Dies ist ein großartiger Snack: Schokoladenpunkte mit ätherischen Ölen. Der On Guard enthält Wildorange, Zimt, Nelke und Rosmarin; eine tolle Geschmackskombination mit dunkler Schokolade und Nüssen. Sie können geröstete Nüsse verwenden, aber es ist leckerer, sie frisch zu rösten. Es ist wichtig, die Schokolade zu temperieren (nach dem Schmelzen schnell abzukühlen), damit sie anschließend schön knackig aushärtet.
Zutaten
- 100 Gramm gemischte (ungeröstete) Nüsse
- 50 g Preiselbeeren/Rosinen
- 200 Gramm dunkle Kochschokolade
- 4tr On Guard
- Prise Salz
Methode der Zubereitung
- Rösten Sie die Nüsse auf einem Backblech im Ofen für etwa 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen Brechen Sie die Schokolade in Stücke. Schmelzen Sie 150 g der Schokolade
- Schmelzen Sie 150 g der Schokolade
- Wenn er fast geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel vom Herd.
- Rühren Sie die restlichen 50 g ein, bis alles geschmolzen ist.
- In eine kalte Metallschüssel umfüllen, damit die Schokolade schnell abkühlt.
- Rühren Sie die Nüsse, Cranberries, On Guard und die Prise Salz unter.
- Schaufeln Sie mit einem Löffel kleine Häufchen auf einen Teller mit Backpapier und lassen Sie sie im Kühlschrank aushärten.
Tipps für Öle zur Verwendung in Ihren Schokoladenkreationen
Ätherische Öle sind in der Regel unglaublich stark. Bei den meisten Ölen reicht eine sehr geringe Menge aus.
Zwei praktische Methoden:
1. stecken Sie einen hölzernen Zahnstocher in die Flasche und lassen Sie sie volllaufen. Rühren Sie dann mit dem Zahnstocher durch Ihr Gericht.
2. 1ml-Fläschchen sind auch sehr praktisch. Daraus ergibt sich 1/8 Tropfen, das heißt, Sie müssen viel vorsichtiger dosieren. Sie können jederzeit einfach einen zusätzlichen Tropfen hinzufügen. Mehr lesen
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Essen Sie gut und genießen Sie Ihre Schokosteine mit ätherischen Ölen.
Mit freundlichen Grüßen, Léanne von Helio
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